抽检显示，食用菌产品实物质量抽样合格率为78%。主要质量问题是少数产品水分超标，容易霉烂变质，失去食用价值。食用盐产品实物质量抽样合格率为98%。主要质量问题是个别钙强化营养盐产品中钙含量不符合标准规定的0.25%～0.55%的要求。
海蜇产品实物质量抽样合格率为78.9%。抽查中发现：日照市兴海水产品加工厂生产的昭阳牌天然鲜脆海蜇(100g/袋)袋装的即食海蜇产品含苯甲酸。
在酱腌菜产品的抽检中，怀化市鹤城兴旺食品厂生产的“一堂香”牌台湾姜丝甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、标签等多个项目不合格，荆州市康老爷食业发展有限公司生产的康老爷牌“胖鱼头全料”大肠菌群不合格。
在对辣椒制品的抽检中，发现的主要质量问题是超量使用防腐剂。
