第八章 流通加工

8.1流通加工属于生产活动 

流通加工是物流系统构成要素之一。但我们在前面曾经说过也有人认为流通加工不属于物流。 

生产是使一件物品产生某种形态或具有某种使用功能的活动。产生场所效充和时间效能的是物流，加工是通过改变物品的形态或性质而创造价值，因而属于生产活动。但是流通阶段的加工即物流加工，处于不易区分生产还是物流的中间领域，而且目的在于提高物流系统效率。尽管它也可以创造性质和形态的使用效能，但还是应该从物流机能拓展的角度将其看作物流的构成要素为宜。 

据总理府统计审议会流通统计部会咨询回复报告的解释，将流通加工定义为"保存加工和同一物品的形态转换加工等，都是一种为提高物流运转率而进行的加工活动。（多见于食品加工领域的流通加工）"（1995年5月） 

国民经济增长，国民收入增多，消费者的需求出现多样化。越是在这样的情况下，越有必要开展流通加工。 

8.2流通加工的目的 

1)适应多样化的顾客的需求。 

2)在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能，当提供给消费者时保证新鲜。 

3)提高商品的附加值。 

4)可以规避风险，推进物流系统化。 

流通加工从简单地粘贴标价牌，直到需要高科技才能完成的加工，加工形态是多种多样的。 

流通加工受技术革新的影响，今后将越来越趋向多样化。为适应消费的多样化和由激烈的市场竞争而引起的特化战略的展开，流通加工的意义日益增加。 

8.3流通加工的内容 

8.3.1食品的流通加工 

流通加工最多的是食品。为便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如： 

1)鱼和肉类的冷冻。 

2)生奶酪的冷藏。 

3)将冷冻的鱼肉磨碎以及蛋品加工。 

4)生鲜食品的原包装。 

5)大米的自动包装。 

6)上市牛奶的灭菌和摇匀。 

8.3.2消费资料的流通加工 

消费资料的流通加工以服务顾客、促进销售为目的。如： 

1)衣料品的标识和印记商标。 

2)粘贴标价。 

3)安装作广告用的幕墙。 

4)家具等的组装。 

5)地毯剪接。 

8.3.3生产资料的流通加工 

具有代表性的生产资料加工是钢铁的加工： 

1)钢板的切割。 

2)使用矫直机将薄板卷材展平。 

3)纵向切割薄板卷，使之成为窄幅（钢管用卷材）。 

4)用汽割厚板。 

5)切断成形钢材。 

这种加工以适应顾客需求的变化，服务顾客为目的。 

流通加工不仅能够提高物流系统效率，对于生产的标准化和计划化，对于提高销售效率，提高商品价值，促进销售将越来越重要。