《台商故事》有感-经营篇
2008-1-27 15:03:00 来源:物流天下 编辑:56885 关注度:摘要:... ...
近期有意无意地看了几则中央电视台播放的《台商故事》,对于台商在大陆经营的成功不免有些感怀。
根据过往的报道显示台商在大陆投资成功率(或者说盈利)近8成,这除了大陆投资环境的持续改善之外,应该说跟台商严谨的经营理念不无关系。台湾在经营管理理念方面应该说深受日本的影响,很多事情做得都比较细致。
在投资项目前,台商普遍都会认真做好市场调查,充分分析市场潜力与投资风险。在经营过程中,将服务的理念在不同的行业实现共通。细致周到的服务既体现服务的品质也体现了对顾客必要的人文关怀。除此以外,台商也很注重经营过程中的分析。在所接触的台湾人不见得都出类拔萃,但都有这样一个特点,那就是比较重视数据分析,对于数据有着职业的敏感度。敏感度主要来源于他们经验的积累,而数据分析的能力则很大部分来源于他们对办公工具的熟练掌握和数字的理解,办公工具诸如我们说的EXCEL电子表格。这里说的熟练掌握,不是我们现在一般所认为的只是做做表格、填填数字、简单的加减乘除那样的简单。而是能将数据进行有效整理(数据之所以需要整理是因为收集的口径不一样,造成部分数据失真,这就需要数据收集人员能从众多的数据中将错误的数据找出来并剔除或更正,否则将影响到分析的结果),并根据需要做成合乎要求的表格(这里所说的表格将支持数据的逻辑分析、运算的校正、甚至最后的结果评估),有效支持到数据的分析工作。在这点上我们也可以看出大陆教育的一些弊端,在学校学的可能很多但用处不大,而能用的或是经常需要用的却学得不精。部分学生有时还沾沾自喜什么都会,其实到了外面很多东西都要重新学起。台商们通过这些经营数据的分析,调整自己的经营思路以规避经营活动的一些风险。比如作为餐饮企业,通过细致的分析可以得出每个菜品的成本(对菜品制作的原材料、人员及经营费用都进行了有效的分摊)及相关利润水平;通过分析能得出不同菜品对企业盈利的贡献,对不适销对路的产品及时加以调整,让菜品结构更趋合理,企业盈利更有保证。台商在经营过程中很注意投资项目的特色和专业化问题。台商在大陆投资餐厅的很多,这些餐厅的特点比较突出,专业化水平也比较高。比如某台商在重庆投资的布农阿努西餐厅就成功的打破了人们普遍认为的重庆人只吃麻辣的误区。而他走的就是专业化的道路,找的是西餐最专业的厨师,配料主要是进口,针对消费人群主要是外资企业员工、高收入人群、在华旅游货工作外国人。在西餐厅里,利用开放式的厨房,不仅让用餐的人看清楚了菜品用料,又体验了烹饪的文化。而另外一台商在上海投资的餐厅,则强调了中华的养生文化,为此还专门开辟了一条中华草药的介绍长廊。虽然占用了餐厅近1/4的营业面积,却很好的推介了中华文化和菜品的药用养生功能,获得中外食客的认可,最终获得成功。而如果没有这样特殊的推介,在快餐盛行的年代向外国游客推荐高价位的缺乏被认知中国药用菜品也是很困难的。
台商细致的工作无疑给他们的经营带来很多的好处,也为企业盈利奠定了基础。台商对经营管理的理念同样也给了我们物流企业的经营很多的启示。