北京市对奥运农产品备选基地实施24小时监管，确保食品质量合格稳定。昨天，记者从市农业局获悉，奥运会期间，本市将有17个奥运农产品备选基地为相关奥运区域提供蔬菜、水果、畜禽方面的供应。

　　北京奥运会日益临近，食品安全问题也引来了世界的更多关注。 
 
 
为保障食品安全，该市制定奥运食品安全标准，将奥运食品备选供应基地、物流配送中心、食品运输车辆、餐饮服务场所等全部纳入监管中。

　　“不论是水产品、畜禽产品还是果蔬产品，从农田到餐桌，哪个环节出了问题都能迅速查到。”市农业局工作人员介绍说，目前本市已建成奥运食品安全追溯系统，对备选的奥运食品生产基地，进行包括空气、土壤、水环境、是否添加兴奋剂等因素的动态监测；并把奥运食品供应商、赞助商、备选供应基地和企业已全部纳入食品安全追溯系统中，做到源头追溯、流向追踪、信息存储、产品召回等实时监管。

　　据市农业局畜牧处相关负责人透露，本市目前基本确定了17家奥运农产品备选基地，在奥运会期间为奥运相关区域供应农产品，主要包括畜禽、蔬菜、水果品种。考虑到安全问题，这些基地所涉及到的企业名称目前还不能对外公布。该负责人表示，截至目前，已经有包括农业、工商、公安、动检等部门的工作人员进驻到所有基地，他们将对奥运特供农产品的生产过程进行全程监管，并严格纪录，保证奥运期间农产品的质量安全。