张签名：加快培养食品物流管理人才
2008-9-20 1:42:00 来源：现代物流报 编辑：56885 关注度：摘要：... ...
在食品物流过程中，由于管理不善、技术不成熟而导致相对成本大幅提高。究其原因，还是在于缺乏专业化的人才队伍。现代食品供应链管理人才的匮乏，已经成为制约我国食品行业和食品物流企业发展的瓶颈。而食品供应链管理技术在国外已经非常成熟，国外大型食品企业和物流企业对食品供应链管理人才的需求巨大，年薪通常都在8万~10万美元，专家级的都在50万美元左右。
当前国内关于物流行业专业人才的培训有许多，如物流师、仓库管理员、报关员等，但食品物流特别是食品供应链管理方面的专业人才培训却还是一片待开垦的处女地。去年，国务院办公厅在关于行业协会改革的若干指导意见中明确要求：行业协会要与国际接轨，切实履行好服务企业的职能，大力开展行业人才培训从而提高企业管理素质，并积极参与行业人才资质认定等工作。
众所周知，食品供应链管理人才的社会需求是相当大的，不仅食品和物流企业，超市、大卖场、宾馆、饭店都紧缺这方面的专业人才。很多公司物流部的管理人员也不是学物流专业的，只能是边学边做。企业如果真的想要再上一个台阶的话，就一定需要把现在这批非专业的人才通过培训转化为专业人才。
食品物流管理专业人才培训可以考虑采取高校与企业面对面定向培训的方式。如北京快行线食品物流公司与首钢大学的合作就很成功。首钢大学成立了 “物流培训”的中专、大专班，学员都在快行线公司里面实习，有一部分优秀的学员就直接留在了公司里。首钢大学采用“订单式”培训，根据企业的需要来找学员。而学员在公司里面实习时，首钢大学也会支付一定的费用，国家对这种企业也会有相关的税收减免政策，并承认培训的认证。
人才培训也有个以销定产问题。企业需要什么样的人才决定培训的内容和课程的设置，在众多需求中，应首先确定企业更需要哪方面的管理型人员。食品供应链管理人才这个范围太笼统，可以分为一个不同程度和层级的序列来进行培训。笔者建议培训可以分为初级、中级、高级三个层级进行，面向不同的群体来进行培训。据笔者了解，目前企业里最缺乏的人才是具有专业水平能够进行食品冷链物流流程优化的流程设计人才。
还有一个现实问题是教材方面的选取。目前国内还没有专门针对食品冷链物流培训方面的教材，但我国一些高校和企业对物流的认识已经有了一段时间的积累。食品物流管理人才培训的教材编写工作，可依托高校物流专业和有关专家，在通用的物流培训教材基础上结合食品冷链和企业的实际案例来进行编写，从初级教材依次往上编。教材应该本着 “实用好看”的四字原则，在初级教材里可以使用讲故事的形式，以案例教学为主，理论教学为辅。培训教材出来后，可以现在培训基地试用1年，进行修订改版之后再面向社会发行，争取在1年之后编出一本面向社会食品冷链物流培训的比较权威的教材。
（作者系中国食品工业协会食品物流专业委员会秘书长）
