摘要：流通速度慢、产品损失严重、附加值低等成为我国农产品流通中急需解决的难点问题。提升农产品批发市场功能，是解决我国农产品流通问题的重要途径。随着我国物流业的兴起，为我国农产品批发市场提供了新的发展机遇。本文第一部分分析了农产品批发市场发展农产品配送业务的优势，第二部分分析了制约我国农产品批发市场发展配送业务的因素，第三部分提出了我国农产品批发市场发展农产品配送的建议性的对策。
关键词：农产品，农产品批发市场，配送，冷链物流
“我国每年水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达25%到30%，其中，在运送路上腐烂的果蔬每年就有3.7万吨，可供养2亿人一年的生活……而发达国家果蔬损失率则控制在5%以内。”这是2005年7月30日，在郑州召开的中国现代农产品物流发展战略研究开题研讨会透露出这些惊人的数字。如何加快农产品流通、降低农产品流通损失、提升农产品价值一直是我国关注的热点、难点问题。
我国在80年代中期便开始着手建立农产品批发市场，经过近20年多年的发展，现在已经逐步成为我国农产品流通体系的中心，在农产品流通中发挥着不可替代的作用。随着物流业在我国的蓬勃兴起与发展，开展农产品物流配送业务，为发展我国农产品批发市场、解决农产品流通中的问题提供了新的机遇。
一、农产品批发市场发展农产品配送业务的优势
农产品批发市场开展农产品配送业务有着其它业态无可比拟的优势：
（一）产品优势
农产品批发市场充足的货源优势是其它业态所不能比的。农产品批发市场除了集有当地的产品外，还通过南北调剂、进口国外产品以满足居民的需求，有些蔬菜、水果达到了常年供应，比如：西红柿、黄瓜、香蕉、桔子、哈蜜瓜等，较好的解决了农产品分散生产与集中消费、季节生产与全年消费的矛盾。而且经过长时间的合作，市场中的部分批发户和生产基地必然会形成一种较为密切、相互信任的关系，保障了货源的稳定。充足、稳定的货源供应为农产品配送业务的开展奠定了基础。
（二）地域优势
农产品批发市场在建设过程中，往往选择交通便利、商品流量大、产销旺盛的城市或地区设立批发网点。例如河北省石家庄桥西蔬菜中心批发市场是河北省最大的蔬菜批发市场,该市场位于石家庄市开泰街85号，西二环北路西侧,北邻和平西路,东简良村东,地理位置极为优越.市场占地面积15万平方米,建筑面积达8万平方米,设有铁路专用线，辐射全国二十九个省、市、自治区的800多个生产基地,保障着省会以及周边省市的农副产品供应。这就为发展农产品配送业务提供了得天独厚的交通便利条件。
（三）信息网络优势
信息网络是配送中心的中枢神经，是信息传递的媒介。农产品配送中心的业务流程如下图所示：
图1 以农产品配送为中心的农产品流通
通过图1所示，我们可以看出，信息系统的建设对于开展配送业务的农产品批发市场是必不可少的。农产品批发市场需要和客户进行信息沟通，了解客户的需求，保证及时、准确地把产品送到客户所指定的地点；批发市场要根据客户要求及现有库存 备货，各部门之间要有信息的沟通；专门负责收购产品的部门要充分农产品批发市场的库存及客户需求情况进行农产品采购，同时把需求情况传达给农户，使其调整生产。 通过农产品配送中心的中介职能，客户的需求反映到农户那里，使农户生产客户所需产品，同时收购点把产品价格、收购情况及时传递给配送中心，以使配送业务顺利开展。
现有农产品批发市场建有比较完善的网络系统，通过信息网络迅速获取国内外农产品信息。比如石家庄桥西市场建有信息中心通过互联网与全国主要的批发市场建有信息联系，可以及时获取国内外农产品的价格、供求信息。在此基础上，加大和改善市场中信息网络的建设，满足农产品配送的信息要求。
（四）设施设备优势 www.lwwzx.com 论文网
为完成农产品批发职能，批发市场必然拥有大面积的土地，建设大量的仓库，并且配备相当数量的汽车及其它仓储、运输、装卸、搬运等机械设备。同时为了方便结算，市场中建有旅馆、银行等服务设施。市场能够根据客户需要，提供代提货、代存储、代运输、代办货款结算及分选、装箱、加工等服务。这些为农产品批发市场开展配送业务提供了所需的设施设备等服务条件。
（五）专业优势
长期的批发业务，培育了一大批具有丰富的采购、存储、运输管理经验的专业队伍。从现代经济理论、物流管理和信息技术等方面加以再培训，这支队伍将会成为物流配送开展的骨干力量。
基于以上优势，农产品批发市场在发展农产品配送业务，比其它业态更易于开拓市场，从而带动农产品流通速度的加快。
二、现阶段我国农产品批发市场发展配送业务的制约因素分析
虽然农产品批发市场发展农产品配送业务有着其它业态无可比拟的优势，然而我国农产品批发市场现存的诸多问题制约着配送业务的开展。
（一）市场制冷设施设备建设落后
配送业务是根据用户的要求，对农产品进行拣选、加工、包装、分割、组配等业务，并按时送达指定地点的物流活动。农产品具有保鲜期短、易腐易烂的特性，尤其是农副产品，对温度的要求更高。而目前,我国农产品批发市场中的农产品多以常温物流或自然形态物流形式为主,缺乏冷冻冷藏设备和技术。比如石家庄桥西批发市场中除了为香蕉设有冷库外，其它农副产品均没有冷库进行库存，而且运输车辆均没有制冷设备，农产品以常温物流或自然物流为主。如前所述，由于缺乏制冷设施设备，我国农产品的损失率高、保鲜程度差、很难达到顾客要求。制冷设施缺乏成为制约农产品批发市场开展配送业务的重要因素。
（二）市场中农产品等级标准缺乏
农产品配送业务改变了传统的顾客亲自到市场通过挑选、比较、谈判等购买商品的销售模式，而是市场根据客户的需求把产品送到客户指定的地点。市场根据顾客需要进行收购、加工、包装及运输等活动，这就需要确立严格的产品等级标准。一方面避免出现质高价低、质低价高、或同一标准产品不同价格、供需方纠纷情况的出现；另一方方面，实现产品的标准化收购、标准化加工、标准化运输、标准化配送等活动，使配送业务达到高效率、高质量的服务水平，增强其业务能力。
而我国进入农产品批发市场交易的大部分农产品大多混等散装，产品价格是双方经过谈判形成，致使很多投机行为产生，比如以坏充好、以次充优等。缺乏等级标准、质量标准，成为我国农产品批发市场配送业务开展的制约因素。
（三）农产品质量问题严重
开展配送业务，首先要保证农产品的质量。尤其现在农产品中农药残留过多、使用各种催熟剂、化学剂等现象频繁曝光，人们对农产品的质量更为关注。配送业务，不是一锤买卖，保证产品质量是维系客户长期合作的重要手段。
但目前我国农产品批发市场对农产品质量安全检验检测体系建设普遍存在体系不健全、技术人员不足、检测手段薄弱和投入不足等问题。比如有些市场中，检验检测设备缺乏，对进市的产品进行粗略的检验，甚至只要交了入市费就会免检，致使有质量问题的农产品流入市场，危害消费者健康。
（四）市场经营主体的组织化程度低
农产品批发市场中，经营户大部分是个体户，以家庭为单位在市场中租摊设点，进行农产品的买卖。农产品批发市场中市场虽然营销队伍人数庞大，但基本上是自发松散无序状态，规模较大的农产品流通企业发育不足，开拓市场和应对风险的能力有限，难以对农产品流通起到大的辐射和带动作用。批发市场没有建立入市资格注册制度，对市场经营主体的管理和培育相对滞后，只要交摊位费，随来随走。
这种以个体为主体的经营方式存在着一定的弊端。一是规模小，形不成规模；二是获取信息渠道不畅。由于经营者经营规模小，谈判能力低；信息来源不足，对市场的发展不能做出正确的预测，因此始终没能进入到配送这一领域。
（二）加强农产品分类分级
农产品分类分级的好处大体有两条：一是便于交易，使买卖双方对于产品能够一目了然，心中有数，也能实现优质优价；二是根据市场需求来细分产品能够满足不同消费者的需求。
农产品质量具有双重性。一方面，由于生产的生物特性，农产品质量千差万别，它们的味道、色泽、鲜嫩、大小、形状和湿度等性质构成了从高级到低级不同的农产品质量，称之为垂直质量差异(veritical quality differences)。另一方面，在现实中质量又体现了消费者的主观偏好，比如，感官质量不同的产品(例如白皮鸡蛋和红皮鸡蛋)，对不同的消费者同样具有吸引力，称之为水平产品差异(korizontal quality differences)。这种质量是由消费者偏好决定的。制定质量标准的目的是更好地满足消费者对不同质量产品的需要，而不是保证高质量产品的市场销售。消费者的需求应该成为农产品分级分类的主要依据。比如对西红柿的分级分类。有的消费者喜欢红一些成熟一些的西红柿，而有的消费者喜欢颜色不太红，甚至发青的西红柿。因此，我们对西红柿的分级分类主要依据西红柿的不同颜色来进行。
推动农产品的分级分类需要有政府作为指导，但最终必须转化为经营者的自觉行动，这就既要符合经营者的利益，也要以现实的市场需求为基础，更是开展农产品配送业务的基础。
（三）加强农产品安全检验
农产品质量是配送业务不断扩大的关键因素。强化农产品批发市场农产品质量安全检测机构建设。各农产品批发市场要切实按照《农产品质量安全法》规定，全面开展农产品市场质量安全准入工作，各农业部定点市场和省级重点农产品批发市场要带头开展农产品质量安全检测工作。有条件的农产品批发市场要建立农产品质量安全检验站，配备使用各类检测仪器特别是快速检测仪，配备专门经过上岗培训的检测人员。逐步建立严格规范的检验制度，建立检验台帐和检验档案，开展质量追溯。各农产品批发市场要在全面实行快速检测的基础上，开辟无公害农产品、绿色食品、有机农产品专门交易区，建立优质推介制度，提高产品档次，满足不同层次消费者的需要。
（四）在市场当中选择一批有实力、讲信誉的经营者作为商品特约供应商
由于我国批发市场中以个体户经营为主，规模较小。为了保证产品供应，在市场中选择一批有实力、信誉较好的经营者作为特约供应商。所有特约供应商均向组织者签署承诺书，以确保货品质量正宗合格，消费者如果对产品质量有投诉可以负责退换。在价格上，均以不高于市场批发行情出售。配送服务是该农产品物流配送的关键环节，为此，一定要确保送货的时间。如果出现供应商以次充好，哄抬物价，欺骗消费者的行为，市场管理者应给其处罚。
综上所述，农产品配送中心绝不能等同于农产品批发站，也不是传统的运输、仓储企业，更不是超市、饭店等企业的仓库。靠优质服务占领市场，靠先进的管理、技术取得效益才是真正的配送中心经营观。农产品批发市场要不断扩大配送市场、提高机械化、自动化水平，最终建设专业化、社会化的农产品配送中心，从而带动我国农产品流通速度的加快。
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商丽景、贾润峰 （保定金融高等专科学校）
