□王建江
    在近日举行的 “第二届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛暨食品与医药冷链系统技术应用研讨会”上，深圳市鼎恒冷冻技术有限公司 （以下简称“鼎恒”）董事长刘少龙作了主题演讲——“优质制冷设备是食品冷链安全的核心”。
    刘少龙认为，随着人民生活水平的提高，食品的卫生与安全日益备受重视，众所周知的阜阳劣质奶粉、苏丹红，再到三聚氰胺事件，暴露了我国食品卫生安全监管的严重缺位。食品安全是有关于社会民生、有关于和谐社会的头等大事，从政府到老百姓都时刻关注着食品安全问题。
    民以食为天，食以安为先。2009年2月28日出台的 《食品安全法》在6月1日正式实施，食品安全法体现了预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的食品安全工作指导思想，打造从农田到餐桌的全程监管，确保监管环节无缝衔接，这样对于整个食品行业来说就会找到一条健康的发展道路，而对于老百姓来说就能得到实实在在的放心。
    刘少龙认为，除了政府监管要到位之外，物流运输在食品卫生这个环节业起了特别关键的作用。他说，在一些冷库，经常可以看到货车把从冷库里取出来的冻肉用棉被盖住就拉走，有些冷藏运输物流企业为了节省燃油，仅仅在装卸时启用制冷设备，在运输过程却关闭制冷设备。而限于各种因素的制约，有关部门对食品安全卫生的监管也是重视两头，对中间运输环节的监管还不是十分到位。为了实现对冷链运输过程的监管，鼎恒公司开发了温度记录仪以及GPS温度监测系统。
    刘少龙介绍说，鼎恒公司专业生产货车运输上使用的冷藏冷冻制冷设备，品牌是 “冷冻星”冷冻机组。公司自成立以来，本着 “造中国最好的冷冻机组，不断满足客户需求”的宗旨，贯彻 “成就客户、持续创新、追求卓越”的价值观，以高效、节能、环保、安全、稳定的产品特点一直深受客户的喜爱，由于产品性价比高，得到业界的一致好评，在国内行业内脱颖而出。目前产品不仅被国内多家物流企业、食品企业所选用，而且远销日本、东南亚、中东等国外市场，年产 “冷冻星”分体式及一体式机组3000多台，研发中心设立在日本川越市。对于国内外市场的情况，刘董事长以中国和欧美日国家为例，他指出，用于冷藏保鲜运输的食品比例：中国有20%，而欧美日国家90%；每年在非冷藏运输中腐坏物品占行业的比例：中国30%以上，而欧美日国家5%以下；拥有冷藏车的人口比较：中国1台/10万人，而欧美日国家1台/500人。这表明，中国的冷藏冷冻设备的使用与欧美、日国家比较还有很大的差距，市场非常广阔。
    多年以来的业绩和贡献及努力付出，使 “鼎恒”得到社会的认可。鼎恒是深圳市高新技术企业，产品已经通过实用新型，外观设计等专利，ROHS、CE认证以及国家绿色环保认证也正在审核当中，将获得批准。
    同时，刘少龙还充满自信地向大家介绍冷链物流的基础。一是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的；二是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段、在低温条件下的物流现象；三是需要注意运送过程、时间掌控、运输形态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式；四是需要特别的制冷装置。鼎恒冷冻星产品 （包括冷冻星RS-E20、冷冻星RS-E30、冷冻星RS系列一体式机组），是根据国内外冷链情况，建立在冷链物质基础上的。
    在此次研讨会上，鼎恒被中国食品工业协会授予 “冷冻星品牌中国冷藏运输制冷机组推荐产品、全国食品冷链物流定点企业”荣誉称号。这个荣誉，不仅是对鼎恒实力的认可，同时也是对鼎恒的一种鞭策，相信未来，鼎恒将会走得更远，飞得更高。