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海陆空一体化企业‎

2010-5-11 1:45:00 来源:网络 编辑:56885 关注度:
摘要:... ...
 4月的一天,为了明确用六吨还是八吨的供货车进入世博园区,小陈整整一个下午都在做电话协调。 
  作为克莉丝汀世博项目组的成员,从奥运结束之后,他和同事就开始准备世博项目,终于到了“临门一脚”的时候了。 
  而对于克莉丝汀董事长罗田安来说,更多的“琐碎的小事”不能放松。小陈在他身边不停地接打电话,间或空下来的时候,他叮嘱的,都是如何让那些80后、90后进园服务的员工,如何能够更加愉悦地工作。 
  “他们几乎都是独生子女,却要来到世博服务全世界的人,怎么让他们学到更多的经验,是我们要考虑的最重要的问题。”他对小陈细细交待,“千万注意工作态度,不能1、2、3、4那么生硬,要告诉他们社会大学不好读,吃得苦才能有收获。” 
  一生一次的机会 
  “这是一生一次的机会,一定要参加。”成为奥运会供应商之后,克莉丝汀就得知中国2010年上海世博会正在寻找各个层级的供应商、赞助商,罗田安在内部会议上以不容置疑的口气,向高层传达了自己的想法。 
  人们都知道,世博是一个巨大的竞技场和展览台,从百多年前开始,这个竞技场上,农产品(15.66,-0.58,-3.57%)、食品就是一个重头戏。 
  对克莉丝汀而言,世博是全世界的食品高手竞技的舞台。而近几年来中国频频发生的食品安全事件,让罗田安倍感痛心。 
  “借世博的机会,应该向全世界展示一下中国食品的安全性。”对于主要做中国大陆市场的克莉丝汀而言,世博这个面向全球的大舞台,提供的更像是能够帮助中国食品做一个好的形象广告的机会。 
  2008年底,上海世博会事务协调局开始寻找西点供应商。接连的考察持续了数月,每一个细节都会经过严格苛刻的流程检验。 
  但对于克莉丝汀来说,这些流程,都是日常工作的必经环节。这些动作,他们每时每刻都在重复。 
  早在2008年初,这家公司就开始建立自己的“安心供应链”,从食品原料开始,到食品加工、物流配送、售后服务,共细分成13个环节,每一个环节严格把关,全程透明化、数据化、可追溯。以克莉丝汀GABA胚芽乳为例,原料大豆来自黑龙江农业股份公司北大荒(13.22,-0.40,-2.94%)854农场,这些大豆栽种时的海拔高度、阳光照度、雨水、土壤含量、生长期等都有详细的数据记载。 
  除此之外,种植地块周边环境也被严格要求,一旦涉及到污染或有改变种性可能因素的都必须消除或回避。 
  再比如说,物流配送上,克莉丝汀有自己的产品运送车,所有产品按照储存要求分成常温及低温两种形式运送,两个半小时送完。所有冷藏冷冻车均配有温度计以及温度记录卡。送货人员按规定记录车厢的温度,确保冷链不断。门店配有多种冷柜,当产品运送到门店,门店服务人员须按规定储存裱花蛋糕、小西点、果冻杯等新鲜食品。公司有督导部时时巡店检查产品储存的合格。 
  试水新业态 
  克莉丝汀在世博园区共有十个直接经营的网点。其中包括能提供欧式面包餐的餐厅;能提供世博面包套餐、礼盒的面包店以及提供面包套餐的售货亭。除此之外,在世博园区内,人们还可以从流动售货车上看到克莉丝汀食品的身影。 
  克莉丝汀传统的年轮和蟹派、月饼被认为是中国食品的代表,罗田安希望这些产品能够被全世界的人们带出中国的国门,成为中国食品的代言人。 
  在世博园区外,克莉丝汀也早早做好了准备,除了是世博指定糕点面包供应商外,这家企业还拿下了世博特许商品的许可权,生产销售带有世博标志的指定产品。 
  而欧式面包餐、佐餐的浓汤以及比萨这些跟克莉丝汀看上去没什么关系的产品,则蕴含了这家企业通过世博试水新产品线的“野心”。 
  早前克莉丝汀就已经尝试不同的业态,比如能够提供简餐、咖啡、茶的餐厅,欧式面包餐也是菜单中的主要产品之一。而接下来,这家企业将在上海主要CBD开设类似业态,更加细分受众群体。 
  此外,将全球的合作伙伴带入到世博,进行磨合,从而谋求更深的合作,也是克莉丝汀正在打的“如意算盘”。 
  罗田安透露,一家来自西班牙的比萨经营企业已经与克莉丝汀洽谈多时,通过世博会,这家企业将敲定与克莉丝汀未来的合作细节,为后者增加新的业态提供支持。 
  关注“世博后” 
  罗田安并不讳谈克莉丝汀借力世博的“野心”。但他更关注世博的集中演练能给克莉丝汀带来实实在在的改变。 
  “世博后,我们会有一个调查报告,首先的设想是,如何进行结构调整,从而找到未来的支点。” 
  在重金引进日本GABA胚芽乳技术之后,罗田安离增加食品科技含量的梦想又近了一步。但他并不认为这就是创新的终点。蒟蒻果冻、胚芽餐包、大豆纤维饼干……这些都是未来克莉丝汀在行业竞争中将使出的撒手锏。“产品不创新,企业就很难生存下去。”罗田安说,生物科技对克莉丝汀未来的发展至关重要。南京的国家级研发检测中心即将投入使用加上上海的研发中心,将推动产品研发的进展。 
  “我们也希望能够提供更加安全的产品,将安心供应链的‘安心’指数再提高一个档次。” 
  此外,克莉丝汀在世博会后将考虑更加工业化的生产方式,用标准化的产品,保证食品的稳定品质。“当然,同时也是为了将工人从生产线上解放出来,让他们能够进入到服务领域,提供附加值更高的服务。” 
  最后,要有更加细分的服务。细分市场是一个前奏,根据不同的区域,开设“好邻居”店、精品旗舰店,或者提供宅配,同时也根据不同的消费需求,来有针对性地提供不同的产品。 
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