夏季是食品卫生安全问题的高发季节，针对这一情况，常州机场配餐公司积极采取“四个加强”措施，确保航空食品卫生安全。一是加强员工培训，严把人员关。配餐公司利用各种方式对员工进行《食品卫生法》和食品卫生知识的培训，特别是对新员工在取得健康证的同时需经过考核合格方可单独上岗操作。二是加强溯源管理，严把采购关。配餐公司对原材料供应商的资质进行审核，并签订安全责任书，质检员需对每次进货进行抽样检查，做好登记，确保原材料的新鲜合格。三是加强日常监管，严把质量关。质检员每天对生产环境，个人卫生，操作程序，成品仓储等各个环节进行全程监控，确保符合食品卫生的有关规定，并对每日成品进行留样检查。四是加强地面运输管理，严把安全关。驾驶员需每天对食品车进行检查和清洁，航机员严格控制航食出库时间，装车后对车厢进行签封，确保运输过程的安全。

　　目前，随着常州机场暑期航班量的增加，配餐公司日均生产航食达到了2200份左右，为旅客和机组提供安全、卫生、可口的餐食是常州机场航食人不懈的追求。