昨天上午，由金字火腿股份有限公司斥资3亿元打造的金字冷冻食品城5万平方米冷冻品交易区正式启动。这艘冷冻产业航母的起航，标志着浙中冷链物流产业实现了跨越式发展。今后，金华将成为立足浙中，面向长三角，辐射江西、安徽、福建等省的华东重要冷链物流集散中心。 
　　浙中最大冷冻产业集散中心 
　　“民以食为天”，食品安全一直是百姓关注的焦点问题。而在食品安全方面，冷链物流起着不可或缺的作用。但长 久以来，由于冷链设施短缺，大型冷库和交易市场分散，使鲜活农产品和低温食品的运输、储存面临诸多困难，不仅加大了食品的流通成本和损耗率，对食品质量和安全也造成很大影响。以金华为例，目前市区仅有的几座大冷库，库容规模仅在一万吨左右，冷链供需矛盾非常突出。 
　　“冷链供需矛盾突出的背后，蕴含着巨大的‘冷商机’。”金字火腿董事长施延军介绍，目前，全国各地对冷库的需求量正以每年30%的速度增长。正基于此，国家发改委2010年出台了《农产品冷链物流发展规划》，提出到2015年要建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20%、30%、36%以上，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。 
　　正是看准了这一产业发展方向，2011年9月，金字火腿决定斥巨资建设金字冷冻食品城。该项目以巨型冷库、冷链物流、大型市场三位一体的模式，打造具有集散枢纽功能的浙中冷冻产业航母。 
　　为百姓“菜篮子”注入“冻力” 
　　昨天上午，家住金华茶花园附近的陈女士带着孩子驱车赶往金字冷冻食品城，精心挑选了一大块新鲜的三文鱼。“现在生活水平提高了，家里人对吃也开始挑剔起来，不仅考虑食品安全，对食材的新鲜程度也很讲究。”陈女士说，由于平时工作忙，冷鲜食品、速冻食品开始在她家的餐桌上越来越多。 
　　记者在现场发现，有陈女士这样需求的消费者不在少数。金字火腿品牌部经理赵华欣介绍，金字冷冻食品城拥有6万吨低温冷冻库和冷藏库，不仅能全程冷链，最大限度地确保食品保鲜安全，同时还将实现冷冻冷藏、交易与冷链物流配送一体化。服务面不仅包含交易市场商户，更可覆盖农产品、水产品、包装熟食、速冻食品等生产流通企业，全面提升周边百姓“菜篮子”品质。像橄榄油、发酵火腿、三文鱼、奶酪、海鲜、牛肉等对储藏条件要求较高的高档食材，有了金字冷冻食品城提供的安全保鲜渠道，就可以走上普通百姓的家庭餐桌了。 
　　首届冷冻食品节人气爆棚 
　　昨天，为期三天的浙中首届冷冻食品节同时开幕。展会聚集了肉类海产冻品、粮油干货、农副产品、名特优食品、果蔬等以及知名食品企业，吸引了众多采购商和美食爱好者前去“血拼”。 
　　据悉，金字冷冻食品城5万平方米冷冻品批发市场分成肉类冻品、海水产品、速冻食品、调理食品、腌腊制品、粮油干货、蔬果、进口食品等类别，各种专业区隔使商家形成规模效应，同时也满足各类采购商与消费者的不同需求。 
　　据市场管理方介绍，这种集冷库、交易市场、冷链物流三合一的经营模式，既节省了商户经营运输成本，提升了冷冻品品质；对消费者而言，也可在规范的批发市场买到放心冷冻食品，规模化效应也将带来更加实惠的价格。 
　　另据了解，除金华地区外，金字冷冻食品城还在江浙沪及山东区域积极筹备冷冻城新项目。届时，由金字火腿打造的冷链物流产业链将得到进一步延伸。（本文来源：浙中新报）