慧聪空调制冷网 今日，香港特区食物环境卫生署安全中心公布了一项冷藏即食食品专项调查，检测冷藏食品中含有李斯特菌的情况，388个样本全部通过检测。

　　安全中心发言人表示，今年1月至6月期间，安全中心从香港200多个餐厅、食物工场、超级市场、便利店、流动雪糕车、零售店铺和进口商等地点，抽取388个冷藏即食食品样本。其中包括冰冻甜点、肉类、水产、奶、乳制品、切片水果、沙律、三文治和烘焙食品，检测其中含有李斯特菌的情况并全部合格通过。

　　发言人也表示，正常煮食温度可消灭李斯特菌，但在低至零度的冷藏温度下细菌可缓慢生长。保质期超过5天的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高风险食物，对孕妇、初生婴儿、长者和免疫力较低的人可能构成严重的健康风险。