最近发布的 《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，并依法取得食品经营许可证，不得超范围经营。这对消费者权益和食品安全保障而言，是个利好。然而，记者调查发现，网上出现的网络餐饮 “代办入驻”服务可能消减新规定的积极意义。
这种 “代办入驻”不是中介机构为合法餐馆入驻订餐平台提供服务，而是为那些既无证照又无实体门店的非法餐馆入驻订餐平台提供服务。这种黑作坊入驻订餐平台后，食品安全与消费者权益显然都无法保障。因此，外卖 “代办入驻”现象急需引起有关部门高度重视。
事实上， “代办入驻”的出现主要缘于外卖平台审核存在漏洞。过去，外卖平台为了争地盘、拼业绩，在餐馆资质审核环节不够严格。尽管在被央视 “3·15”晚会和其他媒体曝光后，外卖平台大都出台了多项措施提高入网商户质量，以此保证所有入驻店铺都证照齐备。不过，从“代办入驻”现象来看，所谓的证照齐备，有的可能是一种假象——或是假证照，或是 “证店不符”。
此外， “代办入驻”的出现还与某些电商平台、信息中介平台管理不规范有关。这种为黑作坊提供服务的网店，按说电商平台应坚决清理掉，但部分电商平台却对其纵容。而且，监管不力也让 “代办入驻”服务提供者有空隙可钻。
治理这种现象，既要规范电商平台，也要规范外卖平台、惩治无证餐馆。笔者认为，治理的关键在于让法律发威。尽管 《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日起才施行，但现行的 《食品安全法》已有相关规定，如未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
上述法律还规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证的，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业……也就是说， “代办入驻”意味着外卖平台没有尽到审查责任，那么理应承担相应的法律责任，这需要执法者积极作为。
只有依法处罚违规经营的无证餐馆，才能减少 “代办入驻”的市场；只有严厉处罚审查不严的外卖平台，才有望封堵 “代办入驻”的生意。食品安全无小事，虽然 “代办入驻”目前似乎还未带来食品安全问题，但如果不早治、不严治，不排除一些无证餐馆会入驻外卖平台，这将给外卖食品安全埋下隐患。
总之，当外卖 “代办入驻”服务可能挑战这些规定的时候，我们的执法者应当及时行动，绝不能沉默。（冯海宁）