生鲜电商1~2小时急送看似方便，但保鲜存疑。有职工反映：一个塑料袋送到手里，无保温袋也无冰块，冰淇淋都化了，三文鱼也不太敢吃。记者体验每日优鲜等三家生鲜急送后发现，配送途中“脱冷”现象普遍，须-18℃或以下贮存的食物，仅用普通外卖送餐箱在高温天配送。“生鲜电商一直光顾，不过以前用第二天配送的一些平台，都有泡沫箱和冰袋。最近，用了两次一小时、两小时就配送的生鲜急送，感觉不太靠谱。”职工张女士对记者说。前几日，张女士在飞牛网急速达下单购买了鲜牛奶和一些水果、日用品，货到时她刚好出门不在家，于是拜托邻居代收。“第一次用，我也不知道是没有保温包装的，邻居也没注意放冰箱，亏得我回来早，不然这么热天，牛奶可能会变质吧。”
无独有偶，白领费小姐和几位同事最近某个工作日中午，在“U掌柜”下单买了水果和冰淇淋等，“号称‘1小时新鲜达’，时间是很快，可冰淇淋到手都化了，三文鱼也不太敢吃。”费小姐同样告诉记者，收到货品时仅有一个塑料袋包装，无任何保温措施。
每日优鲜：雪糕、冰砖“软化”有保温盒但无冰袋
近日，记者分别在每日优鲜、U掌柜、飞牛网等有1~2小时急送业务的生鲜电商上，下单购物进行体验。
每日优鲜称其“优质生鲜2小时到”。记者订购了雪糕、冰砖和小龙虾等，每日优鲜APP上对这三种商品的贮存方法都标注为“冷冻”。配送员很快就在规定时间内送货上门，可当记者拿到雪糕和冰砖时发现，已有所“软化”。
记者看到，雪糕、冰砖当时由配送员从保温箱中取出，箱子里有几瓶冷冻液，但当时都已化作液体，小龙虾更是只放在了塑料框里，三样商品均有保鲜包，小龙虾还多了一个塑料袋。配送员表示，冰袋都用完了。
在小龙虾的包装盒上，明确印有：“贮存方法：-18℃冷冻保存”。
飞牛网：乳制品、带鱼、冰激凌都只装一个塑料袋
同日，记者在飞牛网急速达订购了乳酸菌乳饮品、冰冻带鱼、甜筒冰淇淋等生鲜商品，到手的包装仅一个塑料袋。在配送员的车上，这些商品装在常见的“百度外卖”送餐箱里，其中一个箱子里放了一大瓶矿泉水，但当时并未冰冻，呈液体状。配送员说：“这是我自己喝的。”
配送员表示，商品交给他之前，一直放在冰柜里，他拿到后直接送出，10分钟左右。“如果一路要送几单，怎么办？”对于记者的问题，这位配送员坦言，要送几单，如果也有冰淇淋之类的商品，那他们也没办法，“不过外面温度总是比箱子里高的”。
记者注意到，带鱼包装上标明是“速冻生制水产品”，“贮存条件：-18℃以下保存”，“运输、分销过程中请保持鱼体温度不高于-18℃”。乳酸菌乳饮品包装上标明的贮存运输条件是：“2℃-10℃保存”。
U掌柜：三文鱼到手无需解冻保温袋和冰袋皆无
相比需要后期烹饪的冷冻食品，冰淇淋、三文鱼等受配送“脱冷”影响更直观明显。记者在U掌柜订购的八喜香草牛奶冰淇淋，配送员送货上门时，打开已成糊状。烟熏三文鱼的包装上注明食用方法：0~4℃冰箱解冻24小时，开袋即食。而记者拿到时，三文鱼已无需解冻，可直接食用。
即便是水果，U掌柜送出的巨峰葡萄外包装上也标明保存方式：冷藏（0~5）度。
U掌柜配送员表示，配送站距离记者1公里左右，有多份订单要送。记者看到，也是在常见的外卖送餐箱里，装了多个塑料袋，无干冰、冰袋等。不过在不久前，另一位U掌柜配送员则在外送箱里装有大瓶冰冻水。