□ 本报记者 温瑞连

近日，饿了么高调收购百度外卖引行业哗然，而另一外卖巨头美团却因强制商户签约“霸王条款”而被推上风口浪尖。

据媒体爆料称，美团外卖在郑州等其优势地区，于合同未到期情况下，强制商户签订“独家合作”条约。签约后，商户不可与饿了么、百度外卖等其他平台合作，否则停止商铺在美团外卖平台的运营，此事一时间引起商家的不满。
外卖格局生变
美团急于控制市场？
饿了么收购百度外卖后，行业由三足鼎立的局面演变为双雄争霸。外卖市场的两大巨头合并形成围剿美团外卖的架势。
据艾媒咨询发布的《2017上半年中国在线餐饮外卖市场研究报告》显示，双方合并后，饿了么41.7%的份额与百度外卖13.2%的份额将大于美团外卖41%的份额，并超过市场份额的一半。
面对市场格局的变化，美团外卖在此节骨眼爆料出强制用户签订“独家合作”合约，让人不得不联想到其是为了对抗饿了么的“防御”政策，加强对商户的控制力以巩固市场。
据河南本地媒体报道，在郑州市场中，2016年，该市外卖订单全年交易规模总量约4亿元，年均增幅30%~40%。美团占率约7成，一家独大。显然，郑州是美团外卖的优势区域，拥有绝对的垄断地位，试图通过其市场老大的地位加强对该地区商户的控制。
虽然此前，外卖平台也有通过补贴等各种方式对商户进行推荐，但美团外卖此次似乎更加强硬。不少人认为这种行为似乎是美团应对外卖格局变化的突围。
核心竞争高度趋同
流量之争提上日程
事实上，美团与饿了么相比，其业务更加多元化，此前，美团CEO王兴也宣布公司将采取餐饮、酒旅、综合三驾马车同行的战略，但从目前布局来看，其核心业务仍然是外卖。
据悉，美团点评1800万平台日订单中，有三分之二来自外卖订单；整个公司3.5万员工中，超过2万人在做外卖。因此，美团的下一步仍然是与饿了么同争外卖市场。
而饿了么多年来深耕于外卖领域，且在阿里的支持下收购百度外卖，其在外卖的争夺上也是胸有成竹。
外卖市场已经经过了多年的发展，作为新兴的在线外卖市场，互联网有开放共享的特点，如今，饿了么与美团外卖在商业模式、用户群体、商户群体等方面都高度趋同。
饿了么、美团外卖都是从补贴大战中脱颖而出，但由补贴打下的江山又无比脆弱，双方都没有摸索出一条差异化道路，来实现可持续化发展。因此，要想在外卖市场赢得绝对地位，唯有巩固商户和增加市场份额。
目前，外卖平台的外卖在国内餐饮市场的占有率仅有3%~5%，因此还有巨大的增值空间。从目前格局来看，外卖平台整体都处于亏损状态，如果依然靠大量的补贴来拉开差距，是很难实现的。那么未来双方在用户的争夺上应该怎么出拳？
商户争夺战
从全国走向局部
一直以来，一二线城市一直是外卖O2O的兵家必争之地，而外卖平台经过多年的精细化管理，在一二线城市各自都占有一定的市场份额。那么未来要想取得在流量上的竞争优势，首先双方要在各自优势城市守住“阵地”防止对方突围，同时也要下沉三四线城市，挖掘更多的增量市场。
在比达咨询（BigData-Re-search）发布的2016年中国第三方餐饮外卖市场研究报告中显示，2016年，市场规模排名前30名的城市占全国总体市场规模的近85%，这30个城市大多为北上广等一线城市和各省省会等二线城市，且饿了么在一二线城市相对占优势，但总体来说，三四线城市市场远远未开拓。
在美团与饿了么双方核心竞争因素高度趋同的现状下，凭借一两场全面的战争很难扭转格局，业内人士表示，双方接下来的竞争应该是加强局部的竞争力。
因此，未来饿了么与美团外卖在先行完成国内一二线城市市场的制衡后，将会在双方的优势城市加强商户控制力。从美团外卖此次对商户的制约来看，
双方很可能会在自己占绝对优势的城市行使话语权，在相对平衡的城市或许会展开补贴大赛，开展商户争夺战，巩固市场。同时也寻求新的增量市场，逐渐渗透下沉三四线城市，占领和挖掘三四线城市的用户获取利润。
同时，双方在外卖餐饮的竞争外，还在本地生活服务领域寻求突破。美团点评，以点评业务做生活服务方面吃喝玩乐的市场，饿了么则背靠阿里更多融入阿里生态圈，接入淘宝商品，经营口碑外卖，未来还将覆盖阿里新零售布局的多项业务。二者将在生活服务领域寻求新一轮的较量。
别让商户成为
竞争的牺牲品
在双方流量争夺战中，往往跨多平台的商户成为利益的受损者，在Trustdata《2017年上半年中国移动互联网发展分析报告》中，以美团外卖与饿了么总体占有餐饮商户数量为100%计算，两家重合占据的商户数量百分比为25.8%，而这一重合部分的商户也成为双方争夺的焦点。因此，变相的“霸王条款”“独家合作”仍然会继续，将会导致商户的利润下降。
在双方都相对平衡的状态下，如果不能在短时间内击败对手，那么一方的一个小小错误将会成为对方的把柄，导致另一方趁势而上，显然，这种以牺牲商户利益的垄断式的竞争风险更大。