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什么是冷链物流？为什么选择冷链物流？冷链物流的优势是什么？缺点是什么？带着这一系列的问题，作为一个非冷链专业的冷链企业员工，我想谈谈我眼中的冷链物流。
 
什么是冷链物流？冷链是指对部分食品原料、加工食品或半成品、特殊生物制品和药品进行采购、加工和灭活，并在产品加工、储存、运输、配送、零售和使用过程中的过程，其中的每一个环节都始终处于产品所需的特定低温环境中，减少损失，防止污染和变质，从而保证产品的食品安全专用供应链体系的生物安全和药品安全。

为什么我们的生活中需要冷链物流运输？
 
一般来说，冷链是一种产品。整个系统在生产、制造、储存、运输等环节，到消费者手中称为冷链。冷链物流是指货物储存、运输并到达消费者手中的一系列过程，称为冷链物流。
 
为什么选择冷链物流？我们都知道，冰激凌加热时会转，巧克力加热时会转，牛奶不冷藏时会变质。这些食品在整个冷链环节，都需要冷链物流的支持，才能顺利被我们在超市购买。除了这些明显需要冷链物流的“冷”食品外，冷链物流在医药、化工等领域也发挥着重要作用，如胰岛素、疫苗、血清等。但在大多数情况下，对于普通市民来说，冷链物流与食品的联系更多。
 
比如，你在一些超市买的蔬菜和水果比一般菜市场的要贵，但颜色和新鲜度都比菜市场的好。原因在于，这些所谓的“高价蔬菜”在从产地到消费者手中的全过程中采用冷链物流，大限度地保持了果蔬从产地到消费者手中的新鲜度。果蔬用密封保鲜膜包装，有产地标志，更显典雅，贴上0℃保鲜标志。不仅蔬菜水果需要冷链物流，肉制品也需要冷链物流。随着国家加大对活禽贸易的控制力度，肉制品冷链物流在消费者手中显得尤为重要。肉制品在储运过程中是否解冻或破损，与肉制品的质量密切相关。
 
因此，冷链物流在当今人们的生活水平中越来越不可或缺。如今，许多年轻消费者甚至愿意花更多的钱购买更多的“优质”商品。
 
冷链物流的优势是什么？显然，冷链物流在一定程度上可以大限度地保存食品新鲜度，减少微生物繁殖。冷链物流提高了食品的保鲜能力，不影响食品的营养和口感，大大提高了食品的储存期。缺点是什么？与其他物流行业相比，冷链物流更难运作。每一个环节，从产品被拣选到销售，都需要参与控制。链条上的每一个环节都会出错，这会打破冷链，容易造成问题。如果一个环节断了，就会影响到消费者的需求。
 
因此，与其他传统物流相比，随着人们生活水平的提高，冷链物流越来越受到重视。每一个火锅里的牛羊肉，每一个香浓的冰淇淋，每一个晶莹剔透的樱桃，每一个完整的巧克力，都考验着冷链物流的每一个环节。